Savršeni espresso, savršeni maniri

Kafa je uvijek užitak kod kuće, u caféu ili u uredu. Ipak, kafa ima svoj bonton koji treba poštovati kako bi ovaj napitak bio još ugodniji.

Kada poslužujete goste, savjetujemo posluživanje u dnevnom boravku, a ne u trpezariji. Pravila bontona nalažu da iznesete servis za kafu na pladnju i sipate kafu u šoljice nakon što ste pitali svoje goste kakvu kafu žele. Tada dodajte šećer - ako je gost tražio - i dodajte gostu kafu.

Keramičke šoljice su uvijek dobre, ali ako je moguće koristite porculan. Također, zapamtite da bonton nalaže unaprijed ugrijane šoljice. Kod točenja kafe, šoljice punite do dvije trećine. Najbolje je koristiti kašičice koje su nešto manje od čajnih. Šoljicu prinašajte ustima desnom rukom, držeći tanjirić lijevom.

Kada poslužujete samo obitelj kafa se može posluživati izravno iz lončića za kafu. U drugim prilikama koristite vrč za kafu, koji može biti keramički ili porculanski, u kompletu sa servisom za kafu. Na tržištu postoje i vrlo elegantni modeli od srebra, mjedi, bakra ili čelika. Nezavisno od materijala, vrč treba prethodno zagrijati ispirući ga vrućom vodom, da se kafa ne bi ohladila prije serviranja.

Naravno, gostima uz kafu trebate ponuditi različite vrste šećera - bijeli ili smeđi - poslužen u zdjelama za šećer. One također mogu biti dio servisa ili mogu biti napravljene od srebra ili drugih metala.

Budući da mnogi piju kafu s mlijekom, vrč s mlijekom je obavezan. Napunite ga hladnim ili mlakim mlijekom.

Uz kafu možete poslužiti i razne vrste poslastica. To ovisi o dobu dana. Na primjer, ujutro je prirodno da poslužite brioch ili croissant. Poslije ručka ili večere, možete odabrati čokolade, razne kekse ili komad kolača. Ako poslužujete kekse ili kolače, trebali bi gostima također poslužiti i salvete.

Kratka lista najčešćih pogrešaka prilikom ispijanja kafe:
- stavljanje šećera u šoljicu prije kafe
- mješanje kašičicom tako da glasno zvecka po šoljici
- ostavljanje kašičice u šoljici
- podizanje malog prsta prilikom ispijanja
- stavljanje kašičice u usta, makar samo da se proba jeli kafa
  dovoljno slatka